Adamance - Purée d'abricots
admance main abricot 100Fruit_IT

Albicocca Flavor cot® e Lido

in purea

BRIX
13°B
+/-2

Albicocche dell’altopiano delle Costières

Grazie alla loro posizione geografica, al terreno filtrante e all’elevato livello di esposizione solare, le Costières di Nîmes costituiscono un terroir eccezionale per la produzione di albicocche dolci dall’alto valore gustativo.

L’albicocca Flavorcot è la mia preferita. La difficoltà sta nel raccoglierla quando raggiunge il giusto grado di maturazione, prima che cada.

Carlos Dias Gorrilhas Produttore di albicocche Saperne di più

Albicocche in purea fresche e acidule

Abbiamo trovato due albicocche meno comuni, Flavor cot@ e Lido, due varietà complementari caratterizzate da un attacco acidulo, seguito da note floreali e un finale pieno di freschezza.

Albicocche in armonia con il loro ambiente

Per Carlos è importante limitare al minimo i trattamenti chimici, utilizzando solo le quantità indispensabili, senza eccessi, per ottenere il miglior frutto possibile. Inoltre, tutti i frutteti sono irrigati grazie alla presenza del canale Bas-Rhône, una risorsa indispensabile per garantire uno sviluppo adeguato del frutto e la sua qualità organolettica finale

Ricette associate

vedi tutte le ricette